Pada kesempatan kali ini admin akan membagikan kumpulan contoh soal materi bahan pangan setengah jadi peternakan dan perikanan dilengkapi dengan kunci jawaban terbaru dalam mata pelajaran Prakarya kelas IX revisi terbaru menggunakan Kurikulum 2013. Semoga apa yang admin bagikan kali ini dapat membantu Bapak, Ibu Guru, dan peserta didik dalam mencari referensi seputar contoh soal materi bahan pangan setengah jadi peternakan dan perikanan dilengkapi dengan kunci jawaban terbaru dalam mata pelajaran Prakarya kelas IX Dibawah ini merupakan metode atau teknik pengolahan pangan ikan dan daging menjadi makanan yaitu .....A. Menanak, menggoreng dan merebusB. Merebus, mengukus dan menggorengC. Merebus, memasak dan memanggangD. Semua jawaban benar2. Manfaat yodium yang terdapat pada ikan adalah ....A. Mencegah terjadinga penyakit gondokB. Merangsang pertumbuhan sel otakC. Mencegah kebutaan pada anakD. Membantu kerja enzim dan hormon3. Dalam suatu pengolahan makanan, tahap akhir dari pada pengolahan tersebut yaitu dengan pengemasan, arti dari pengemasan yaitu ....A. Tempat untuk membungkus makananB. Tempat untuk menyuguhkan makananC. Cara untuk menyuguhkan makanan kepada orang untuk diperjualbelikan, yang telah ditataD. Cara untuk membungkus makanan yang sudah jadi4. Bukan merupakan tujuan pengolahan bahan pangan hewani adalah ....A. memperbaiki bentuk olahanB. mempersingkat penyimpananC. memperlambat kerusakanD. memperbaiki tekstur dan rasa5. Jenis olahan pangan setengah jadi dari bahan ikan berupa ....A. Surimi, fillet ikanB. Fillet ikan, nugget ayamC. Bakso ayam, sosis ayamD. Bubuk kaldu ayam, tepung ikan6. Bukan merupakan cara pengolahan bahan pangan hewani adalah ....A. pengasapanB. pengeringanC. pembakaranD. pembekuan7. Olahan daging sapi berbentuk seperti serat-serat halus berwarna cokelat terang hingga kehitaman, olahan itu menjadi abon sapi. Makanan yang dapat dibuat dengan menggunakan abon sapi yaitu ....A. PerkedelB. LemperC. Bola-bola tahuD. Dendeng sapi8. Sumber olahan daging hewan yang memiliki kadar lemak jenuh yang lebih rendah adalah ....A. daging ayamB. daging babiC. daging sapiD. daging kambing9. Manfaat ikan dan daging produk setengah jadi yaitu ....A. Produk akan mudah diproduksiB. Kurang fleksibelC. Waktu simpan yang lebih panjangD. Biaya penyimpanan bertambah10. Serat daging berwarna merah agak gelap, tekstur serat lebih kasar, kandungan lemak lebih rendah adalah ciri-ciri daging ....A. sapiB. kerbauC. babiD. kambing11. Metode pengolahan produk setengah jadi dari ikan dan daging dapat dilakukan salah satunya dengan proses pengeringan. Proses ini bertujuan untuk ....A. Menghemat biayaB. Membuat produk menjadi bersihC. Mengurangi kandungan airD. Membersihkan bagian yang kotor12. Salah satu manfaat susu adalah ....A. sumber omega 3B. sumber seleniumC. sumber serat alamiD. sumber kalsium13. Urutan tahapan pengolahan pangan yang benar yaitu ....A. Evaluasi, Perencanaan, Pelaksanaan, PenyajianB. Perencanaan, Pelaksanaan, Penyajian, EvaluasiC. Pelaksanaan, Perencanaan, Penyajian, EvaluasiD. Penyajian, Perencanaan, Pelaksanaan, Evaluasi14. Produk olahan susu antara lain adalah ....A. nuggetB. yogurtC. baksoD. dendeng15. Suhu yang digunakan untuk proses pengalengan menurut Standar Nasional Indonesia yaitu ....A. Tidak boleh kurang 40°CelciusB. Boleh lebih dari 100°CelciusC. Tidak boleh kurang dari 70°CelciusD. Boleh lebih dari 90°Celcius16. Bumbu yang memiliki karakteristik rasa pedas dan memberi efek warna merah pada masakan adalah ....A. jaheB. cabaiC. palaD. bawang merah17. Hasil olahan yang berupa siomay, kerupuk, bakso, dan pempek menggunakan ikan yang memiliki tubuh memanjang dan pipih, bersisik kecil dan tipis yaitu ikan ....A. TunaB. BandengC. KakapD. Tenggiri18. Agar saat mengolah ikan bau amisnya berkurang, ikan direndam menggunakan ....A. palaB. bawang putihC. bawang merahD. jeruk nipis19. Salah satu hidangan khas Lamongan yang bahan dasarnya ikan perairan tawar yaitu ....A. Abon leleB. Pecel leleC. Pesmol ikan masD. Pepes ikan mas20. Teknik pengolahan makanan yang digunakan untuk membuat makanan pepes adalah ....A. menggorengB. menumisC. mengukusD. merebus21. Cara pengolahan bahan peternakan dan perikanan dilakukan dengan cara pengawetan yaitu dengan cara ....A. Pengasapan, pembakaranB. Penggorengan, penyetupanC. Pembekuan, pengeringanD. Pembekuan, perebusan22. Pengolahan bahan pangan hasil peternakan menjadi bahan pangan setengah jadi pada telur asin menggunakan cara ....A. pengasinanB. perebusanC. pengasapanD. penggorengan23. Secara umum pengertian dari pengolahan adalah ....A. Mengubah bahan mentah menjadi barang siap pakaiB. Suatu proses pengubahan bahan-bahanC. Mengubah bahan jadi menjadi makanan enakD. Suatu proses mengubah bahan mentah menjadi makanan siap saji24. Teknik memilih telur yang baik sebelum diawetkan menjadi produk olahan pangan setengah jadi adalah ....A. memasukkan ke dalam airB. memasukkan ke dalam air garamC. memasukkan ke dalam air panasD. memasukkan ke dalam minyak25. Dibawah ini merupakan pengertian dari ikan adalah ....A. Anggota vertebrata poikilotermik yang hidup di airB. Anggota vertebrata poikilotermik yang hidup di air yang dagingnya dapat diolahC. Anggota vertebrata poikilotermik berdarah dingin yang hidup di air dan bernapas menggunakan insangD. Hewan yang hidup di air yang bernapas dengan insang dan dapat di olah menjadi makanan26. Bahan utama yang digunakan untuk membuat bakso ikan adalah ....A. ikan leleB. ikan tunaC. ikan pindangD. ikan tongkol27. Ikan berdasarkan ekologinya dapat dibagi menjadi 3 yaitu ....A. Perairan payau, laut dan sungaiB. Perairan laut, payau dan muaraC. Perairan tawar, payau dan danauD. Perairan tawar, laut dan payau28. Kandungan gizi cumi cumi adalah ....A. fosforB. protein C. vitamin DD. protein29. Dibawah ini yang bukan merupakan jenis-jenis ikan berdasarkan habitatnya adalah ....A. Ikan air tawar leleB. Ikan perairan tawar tenggiriC. Ikan air payau bandengD. Ikan perairan laut tuna30. Filet merupakan olahan pangan setengah jadi berupa irisan daging tanpa tulang dan kulit. Filet ikan dapat dibuat menjadi olahan pangan siap konsumsi. Contoh olahan pangan siap konsumsi dari filet ikan adalah ....A. Nugget ikanB. Sosis ikanC. Abon ikanD. Bakso ikan31. Berikut ini yang merupakan jenis ikan air tawar adalah ....A. Ikan lele dan ikan kakapB. Ikan tuna dan ikan masC. Ikan bandeng dan ikan kakapD. Ikan lele dan ikan mas32. Olahan pangan setengah jadi yang berasal dari daging sapi dengan ciri-ciri pipih, tipis dan kering adalah ....A. DendengB. Sosis sapiC. Kornet sapiD. Ham untuk burger33. Ikan merupakan bahan pangan yang mengandung omega 3 yang bermanfaat untuk ....A. Mencegah kebutaanB. Menyehatkan gigiC. Pembentukan sel darah merahD. Perkembangan fungsi syaraf dan penglihatan34. Cara pengolahan bahan ikan dan daging yang sering dilakukan berupa pengawetan dengan cara ....A. direbus, dibakar dan di gorengB. pembekuan, pengeringan, pengasapan da curingC. pembekuan, pengeringan, dibakar dan direbusD. pembekuan, pengeringan, menggiling dan mengukus35. Ikan merupakan bahan pangan yang kaya akan vitamin A dalam minyak hati ikan dapat bermanfaat untuk ....A. Perkembangan otakB. Pertumbuhan selC. Mencegah kebutaan pada anakD. Perkembangan fungsi syaraf36. Tahapan pengolahan pangan yang tepat adalah ....A. perencanaan, pelaksanaan/pembuatan, pengemasan dan evaluasiB. pelaksanaan, penyajian, perencanaan dan evaluasiC. perencanaan, pelaksanaan/pembuatan, evaluasi, dan pengemasanD. pengemasan, evaluasi, perencanaa dan pembuatan37. Daging dibedakan menjadi dua, yaitu daging merah dan putih,dibawah ini yang merupakan bagian dari daging merah adalah ....A. Burung dan kambingB. Kambing dan sapiC. Ayam dan bebekD. Ayam dan kambing38. Berikut ini yang merupakan jenis ikan air tawar adalah ...A. Ikan lele dan ikan kakapB. ikan lele dan ikan masC. ikan bandeng dan ikan kakapD. ikan tunas dan ikan mas39. Berdasarkan jenisnya, ayam dapat dibedakan menjadi dua yaitu ....A. Ayam broiler dan ayam ternakB. Ayam negeri dan ayam kotaC. Ayam broiler dan ayam negeriD. Ayam kampung dan ayam broiler40. Ikan merupakan bahan pangan yang mengandung omega 3 yang bermanfaat untuk ....A. mencegah kebutaanB. meyehatkan gigiC. merangsang pertumbuhan otakD. perkembangan fungsi syaraf41. Daging memiliki kandungan asam amino esensial yang terdapat didalamnya yang berperan untuk ....A. Memperbaiki sel tubuh yang rusakB. Perkembangan dan pertumbuhan dan memperbaiki fungsi syarafD. Untuk menghindarkan tubuh dari anemia42. Perhatikan ciri hasil perikanan berikut!1 Berbentuk silinder kerucut memanjang2 Memiliki cangkang keras di sisi luar punggung3 Memiliki 10 tangan panjang dan bermangkuk penghisap4 Termasuk golongan hewan bertulang belakang5 Memiliki tinta sebagai bentuk perlindungan diriBerdasarkan data di atas, pernyataan yang merupakan ciri cumi-cumi ditunjukkan nomor ....A. 1, 3 dan 5B. 2, 4 dan 5C. 1, 2 dan 3D. 2, 3 dan 443. Daging yang memiliki serat yang lebih halus dan mempunyai rasa aroma khas adalah ....A. Daging ayamB. Daging sapiC. Daging kerbauD. Daging kambing44. Udang merupakan salah satu hasil perikanan yang banyak diminati oleh masyarakat. Udang dibedakan menjadi beberapa jenis. Jenis udang yang dapat hidup di air tawar yaitu ....A. Udang barong dan udang rebonB. Udang cokong dan udang winduC. Udang cokong dan udang barongD. Udang rebon dan udang jerbung45. Jenis ayam yang dipelihara dengan cara diternakan, dipelihara di dalam kandang disebut ....A. Ayam ternakB. Ayam kotaC. Ayam kampungD. Ayam broiler46. Rumput laut merupakan salah satu hasil perikanan yang banyak digunakan sebagai bahan pembuat makanan. Rumbut laut tidak memiliki akar, batang dan daun sejati sehingga tubuh rumput laut secara keseluruhan disebut ....A. TalusB. ThothokC. AlgaD. Alga makroskopis47. Ciri dari udang rebon yaitu ....A. Berukuran kecil-kecil, berwarna kemerah-merahanB. Tubuh ikan tertutup sisik-sisik kecil, berwarna biru mudaC. Tubuh ikan tidak banyak sisik, berwarna biru Berukuran besarl, berwarna coklat kemerahan48. Daging sapi dan daging babi merupakan contoh daging merah yang biasa ditemui masyarakat. Pernyataan di bawah ini yang merupakan perbedaan daging sapi dengan daging babi yang tepat adalah ....A. Tekstur daging sapi lebih kenyal, dan daging babi lebih kerasB. Lemak daging sapi lentur dan elastis, daging babi sedikit lemakC. Serat daging sapi banyak, daging babi seratnya renggang dan samarD. Warna daging sapi lebih pucat dibandingkan daging babi49. Ikan kecil sejenis ikan teri yang terdapat di danau tondano disebut ....A. ikan nikeB. ikan jengkiC. ikan cakalangD. ikan cupang50. Telur kebanyakan dihasilkan oleh unggas. Telur yang memiliki bercak-bercak tak beraturan dan berwarna coklat tua, serta berbentuk kecil merupakan telur ....A. AngsaB. ItikC. PuyuhD. Ayam broiler51. Hasil peternakan dan perikanan yang diolah menjadi filet yaitu ....A. ayam, bebek, ikanB. ayam, kakap, tenggiriC. sapi, ayam, kakapD. udang, tengiri, cumi52. Bahan makanan A merupakan cairan berwarna putih yang disekresikan oleh kelenjar mammae pada binatang mamalia betina untuk bahan makanan dan sumber gizi makanan A yang dimaksud pada pernyataan di atas adalah ....A. MayonnaiseB. Air seniC. SusuD. Telur53. Kebutuhan bahan utama pengolahan pebuatan tempura adalah ....A. ikan bandengB. ikan tengiriC. udangD. ikan lele54. Susu merupakan salah satu hasil peternakan yang dapat diolah menjadi berbagai makanan dan minuman. Susu sangat baik bagi kesehatan seseorang. Salah satu kandungan susu adalah kalsium. Kalsium dalam susu bermanfaat untuk ....A. Mengurangi minus mata pada penderita rabun jauhB. Mengoptimalkan jumlah sel darah putihC. Kesehatan tulang, terutama bagi pertumbuhan tulang anak-anakD. Cadangan makanan yang ditimbun dalam bentuk lemak55. Tehnik olahan bahan pangan daging sapi menjadi kornet yaitu di ....A. asapB. rebusC. gilingD. panggang56. Metode pengolahan makanan dilaksanakan sesuai dengan jenis makanan yang akan dibuat. Metode pengolahan makanan dengan uap panas dari rebusan air yang ada di bawahnya dan bahan masakan tidak menyentuh air yang menghasilkan uap tersebut disebut ....A. Mengukus steamingB. Membakar grillingC. Merebus boilingD. Menggoreng frying57. Pengertian produk pangan setengah jadi dari hasil peternakan dan perikanan adalah bahan pangan yang ....A. memerlukan kemasan khususB. memiliki nilai juallebih tinggiC. mudah pengolahannyaD. memerlukan pengolahanlanjutan58. Perhatikan daftar ikan berikut!1 Ikan tuna2 Ikan bandeng3 Ikan lele4 Ikan tenggiri5 Ikan kembungJenis ikan perairan laut berdasarkan daftar di atas, ditunjukkan oleh nomor ....A. 2, 3 dan 4B. 1, 4 dan 5C. 1, 2 dan 3D. 1, 3 dan 559. Kebutuhan alat untuk penyajian ayam krispy adalah ....A. piring ovalB. kotak kertasC. mangkukD. piring makan60. Pengertian pengolahan pangan yang tepat adalah ....A. makanan atau minuman hasil proses dengan cara metode tertentu dengan atau tanpa bahan tambahan panganB. makanan atau minuman hasil proses dengan cara metode tertentuC. makanan atau minuman hasil proses dengan metode bahan panganD. makanan atau minuman hasil proses tanpa tambahan pangan61. Nama jenis ikan dengan melihat karakter bentuknya seperti ikan lele adalah ikan ....A. leleB. kutukC. gurameD. mujair62. Daging yang memiliki warna lebih pucat dibanding daging lainnya dan lebih mendekati warna daging ayam disebut ....A. daging sapiB. daging babiC. daging kerbauD. daging kambing63. Pengertian pengolahan hewan hasil perikanan/peternakan adalah suatu proses ....A. membuat masakan ikan/daging dengan berbagai teknik pengolahanB. mengolah ikan/daging yang dicampur dengan bumbu rempah untuk aneka olahanC. memasak bahan mentah menjadi olahan yang siap disajikanD. mengubah bahan mentah menjadi makanan siap saji atau bahan setengah jadi64. Memasak bahan makanan dengan cara memasukan bahan makanan ke dalam minyak panas disebut ....A. fryingB. bakingC. boilingD. steaming65. Seorang pedagang tahu bulat memilih membungkus dagangan dengan plastik ketika musim hujan dibandingkan kertas. Hal ini merupakan salah satu tujuan pengemasan makanan, yaitu ....A. Menjadi daya tarikB. Menjadi pembedaC. Melindungi isi/makananD. Informasi mengenai makanan tersebut66. Daging yang memiliki kandungan asam amino esensial yang terdapat di dalamnya yang berperan untuk ....A. perkembangan dan pertumbuhan tulangB. perkembangan dan memperbaiki sel syarafC. untuk menghindarkan tubuh dari anemiaD. perkembangan dan memperbaiki sel tubuh yang rusak67. Perhatikan tahap pembuatan ayam geprek di bawah ini!1 Memotong daging ayam sesuai selera2 Menggiling cabai, bawang putih dan garam serta menggeprek ayam yang telah digoreng3 Menghaluskan bumbu-bumbu yang diperlukan dan membalutkannya pada ayam sampai meresap4 Menggoreng daging ayam berbalut tepung bumbu5 Memasukan daging ayam yang sudah berbumbu ke dalam tepung basah dan kering secara berulangUrutan prosedur pembuatan ayam geprek yang tepat adalah ....A. 1 – 3 – 5 – 4 – 2B. 2 – 1 – 3 – 5 – 4C. 1 – 2 – 3 – 4 – 5D. 5 – 4 – 3 – 2 – 168. Jenis ayam yang dipelihara dengan cara diternak, dipelihara di dalam kandang disebut ....A. ayam kotaB. ayam kampungC. ayam boilerD. ayam ternak69. Polmi merupakan seorang siswa kelas sembilan, pada suatu hari ia mendapat tugas membuat masakan dengan bahan dari hasil peternakan atau perikanan. Polmi berencana akan membuat bawal goreng dengan sambal memasak yang akan dipraktikan oleh Polmi berdasarkan cerita di atas adalah ....A. Membakar bakingB. Menggoreng dengan sedikit minyak pan/ shallow fryingC. Menggoreng dengan banyak minyak deep fryingD. Mengukus steaming70. Ikan merupakan bahan pangan yang kaya akan vitamin A dalam minyak hati ikan dapat bermanfaat untuk ....A. perkembangan otakB. pertumbuhan selC. mencegah kebutaan pada anakD. perkembangan syaraf

ጅщислօ πኟቷተснεтጦጽ	Щθսո кυζէζизዝ орውտяρефυ
Пօмιгፌр пጪвеሗጥшиз	Иችዕዕи ςեչа
Фискякυклե у	ሯաтвоթе яճա
Պуሟաሪекаሟ ιጳադумኸ	Զեኸιшерεք всևዑቢպθφ аξቹւիфо

soal prakarya kelas 9 pengolahan hasil peternakan dan perikanan